散称土家腊猪脚
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土家腊猪蹄,农家烟熏猪蹄,土家风味 精选食材,匠心传承180年姚氏非遗腊肉制作技艺 遵从古法,精选高山散养黑猪,好环境养出好黑猪 吃田间猪草 红薯 玉米 饮山泉水,好的食材长出健康的黑猪 柏树烟熏 腊味飘香,口感柔和,好腊肉需要长久时间的熏制,一块好的腊肉是需要传统工艺,精心可气而成猪蹄跟山药煨汤营养美味 原材料 腊猪蹄、山药、花椒、干辣椒、生姜、大蒜葱花、酱油 制作方法 1先用过冷水泡2-5个小时左右,用水泡的目的是把盐味变淡2.用油炒到肉两面金黄,再添加调料;生姜、大蒜、花椒、辣椒等3如果需要炖汤的话,在一次性把汤放足,先大火烧开,再转为小火慢慢炖40-60分钟左右,再盛起来就可以了 注:炖汤的时候不要放盐,炖好后试试口味,如果差盐的话再放
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土家腊猪蹄,农家烟熏猪蹄,土家风味
精选食材,匠心传承180年姚氏非遗腊肉制作技艺
遵从古法,精选高山散养黑猪,好环境养出好黑猪
吃田间猪草 红薯 玉米 饮山泉水,好的食材长出健康的黑猪
柏树烟熏 腊味飘香,口感柔和,好腊肉需要长久时间的熏制,一块好的腊肉是需要传统工艺,精心可气而成猪蹄跟山药煨汤营养美味
原材料 腊猪蹄、山药、花椒、干辣椒、生姜、大蒜葱花、酱油
制作方法 1先用过冷水泡2-5个小时左右,用水泡的目的是把盐味变淡2.用油炒到肉两面金黄,再添加调料;生姜、大蒜、花椒、辣椒等3如果需要炖汤的话,在一次性把汤放足,先大火烧开,再转为小火慢慢炖40-60分钟左右,再盛起来就可以了
注:炖汤的时候不要放盐,炖好后试试口味,如果差盐的话再放
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