2024

非遗腊肉的一些优点

与此同时，建始县大胆探索，走保护与利用并举之路，采取等方式，重点引导和扶持建始丝弦锣鼓、高坪南乡锣鼓、花坪桃片糕、长粱米子糖、业州土家腊肉、三里马坡茶、红岩寺雷氏牛皮鼓、业州竹编、三里石牌湖土藏酒、业州洞藏酒等非遗项目，将其引进到部分乡村，通过广建传承基地和传统工艺站，组织选定困难农户参加技艺传承培训，将部分农户转变成具有一技之长的非遗传承人，使其进入国家扶

随着时代科技的进步，又在传统制作工艺上实现了生产的全新升级，在保留非遗工序的基础上，严格按照国家食品生产标准执行生产流程，在保障产品传统地道风味的同时，保障了城口老腊肉的食品与品质的稳定输出，以浓浓腊味唤醒国人的年味记忆。

作为国内农业领域的一次重要盛会，大会吸引了来自全国26个省区市的700多家企业参加。代表重庆团参加本次盛会，将城口老腊肉进行了展示。展会现场，人员向参展的采购商详细介绍了的悠久历史文化、非遗制作工艺等特色内容，获得了客户们的认可，多位参展客户明确表示出想与“”品牌进行合作的意向。

你可能不知道，城口老腊肉制作工艺迄今已有历史，在传承非遗工艺的同时，创新现代化技术和智能设备，经过猪肉挑选、腌制、低温发酵、水气晾干、青冈原木小火慢炕60天等多个环节，最终制作出一块块色泽金黄，腊香四溢的城口老腊肉。

不管是腊肉厂，还是短视频，都小有成就。但是在他看来，还有更长的路要走。原本接触短视频，是为了销售腊肉，在坚持的过程中，却找到了更为深远的意义：守住农耕技艺，传承非遗文化。

我们相信，非遗数字化营销是解决这些问题的途径。数字化营销将传统腊肉行业的文化、历史和技艺以数字化方式呈现，可以让更多的人了解到这个行业的魅力。通过数字化手段，传统腊肉行业的文化和历史可以被更多的人传承和发扬。这样的数字化营销不仅可以吸引年轻消费者，也可以提升产品的销量和企业的声誉，更为重要的是，它同时可以保护和传承我们的非遗文化。

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